櫻桃爺爺品牌故事
櫻桃爺爺其實一點也不老，店裡面也不賣櫻桃。但為這塊土地深耕的夢想，卻如櫻桃般，紅潤飽滿，結實纍纍。為了實現夢想，櫻桃爺爺走出金融大樓、踏訪寶島每寸土地，用自己的眼睛見證健康與新鮮，用心打造甜蜜的在地好滋味！
從金飯碗到烘焙坊
在金融界擁有十餘年職場資歷的鍾耕宏，原本是公家單位金飯碗，人人稱羨；但坐在冷氣房，日復一日面對電腦螢幕上的數字報表，他愈來愈不快樂。每每憶起孩提時光，雖然家境不寬裕，母親卻總是以創意與手藝將日常的平凡食材，變化出桌上的一道道美味佳餚！下課後，飢腸轆轆的鍾耕宏，只要一回到家，就能享用母親精心製作的各式糕點，那單純的快樂與滿足，是再優渥的薪資與職位都無法帶來的！
幾經深思之後，鍾耕宏將轉職創業的打算告訴了妻子邱采翎，雖然心中忐忑，但她更不願意先生日後懊悔半生；於是她決定陪他將夢想變大，兩個人並肩完成人生目標！她戲稱自己升格成了「櫻桃奶奶」。
對麵包點心的熱衷，不只來自媽媽的啟發。鍾耕宏當年在馬祖服役時，軍營隔壁就是間小烘焙坊，每到下午，剛出爐的新鮮麵包是阿兵哥最大的快樂泉源，將冒著熱氣的香甜麵包捧在手心，大口咬下，幸福感立刻達到滿分！
即使過了二十年，那些畫面與香氣仍不時浮現在鍾耕宏眼前。溫暖的美食記憶，促成他決定往烘焙業發展，「櫻桃爺爺」烘焙坊便熱烘烘出爐了。創業後，他謹守母親即使物質匱乏仍對食材品質的講究，而經過塑化劑風暴，鍾耕宏深刻省思，決定從此只採用最天然、最新鮮的在地食材。
櫻桃爺爺的小貨車出發了…。
在地食材的探勘先鋒
鍾耕宏一有空就翻山越嶺，看到有特色的蔬果作物，便走進農舍毛遂自薦說服農家一齊合作。2011年夏天，他前往台南玉井，尋找傳說中的「愛文芒果乾」。在「梅嶺」附近偏遠山區迷路了，天快黑時終於到了一個連衛星導航都找不到的迷你村莊，在一家小「柑仔店」前找到了店主蘇媽媽。「一顆芒果切成兩半，只能做兩片~夠豪邁了吧﹗」蘇媽媽熱情大方招呼，櫻桃爺爺也很豪邁大口吃下。金黃橙色的愛文芒果乾，那是他從未嚐過的陽光滋味，口齒留香讓人久久無法忘懷!! 後來蘇媽媽拿出私房好貨,冬天才生產的楊桃乾及芭樂乾，櫻桃爺爺品嚐後︰嗯~隆種都厚呷！於是與20斤芒果乾一併帶回， 回程途中也順便買了一些其他芒果乾回來。同事們試吃大會後，嗯~還是蘇媽媽的愛文芒果乾味道最好！鍾耕宏一口氣追加了一百多斤，吃下蘇媽媽的存貨，請師傅研發天然酵母麵包及西點，獨家『香柚芒果麵包』、『德式芒果乳酪』就香噴噴上市嘍。
根據食材的不同特性，櫻桃爺爺著手研發出多種新鮮美味的創意糕點，像是帶著濃濃果香、甜蜜可口的柿果燒，鎮店之寶美味不黏牙的手工牛軋糖，香酥甜美、入口即化的鳳梨酥，都是以在地天然的農產品作為原料，加上獨創的特調配方，呈現最天然無瑕的地方美味。
「柿果燒」是店裡熱門商品。除了風味獨特，口感香甜討喜外，象徵著「柿柿如意」、「好柿成雙」祝福之意，更讓民眾耳目一新，意外成為中秋表心意的新寵兒。為了找到最好食材，鍾耕宏花費近兩年的時間找遍南北各地適合製作的香甜柿子，經過屢次失敗與口感、口味的考量，最後，決定選用嘉義番路鄉生產的甜柿子，再送到有九降風天然氣候風乾的新竹，找最好的師傅日曬製作成柿乾。然後再填入金山地瓜、黑糖麻糬、提拉米蘇冰淇淋等特製內餡，採低糖配方且不添加任何香料。
由於日曬後的柿子外觀仍然要保持造型圓潤飽滿，且果肉的濕軟度要恰到好處，才能作出口感豐腴的「柿果燒」，在製作上必須要克服食材與工法的重重困難，可說是一道功夫甜點。櫻桃爺爺選擇擁有悠久歷史的新竹柿餅加工業者，是因為當地部分的業者，已經擁有豐富的技術經驗，能有效控制柿餅的氧化程度，大部分的柿餅仍能維持金黃色的色澤，不需經硫磺燻過。加工價格雖然較其他地區為高，櫻桃爺爺認為這是值得的。用足心意製作出來的「柿果燒」，果然一炮而紅，榮獲2010年新北市十大伴手禮。
柔軟外表下的堅定意念
猶記創業初期，對於鍾耕宏夫婦的抉擇，周遭親友一面倒的反對，而面臨設備、裝潢的成本壓力，鍾耕宏也一度有放棄之念，但後來一次次開著車拜訪農夫，從這些黝黑憨厚的微笑臉龐上，他看到了希望的陽光，也漸漸悟到自己的方向，內心感受到一股充滿歡喜的力量。
如今櫻桃爺爺向人們證明：做自己喜歡的事情，就能夠將夢想變成現實！無論多困難的挑戰，都秉持著樂觀、積極的心態面對，這股堅毅不屈的意志，有如藏在那柔潤果肉下，堅硬不摧、充滿生機的櫻桃果核！
正是這份精神，讓櫻桃爺爺成功喊響了「一口甜蜜，十分用心」的口號，而同時不忘回饋社會的鍾耕宏夫婦，更積極雇用二度就業的媽媽、阿姨們，並投下心力訓練團隊的烘焙功夫，這份少見的用心，讓櫻桃爺爺的烘焙團隊不僅專業可信賴，更充滿了令人安心的溫暖氣息！
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